和食

前菜

うなぎ玉子

マンゴー生ハム添え

蒪菜といたや貝のポン酢ジュレ

セルフィーユ

御造り

鮪　ハマチ　鱧　梅肉　花穂　レモン　山葵

焼物

スズキ塩焼き　香味野菜添え

トマトソース　エンダイブ　枝豆　セロリ　茗荷

蓋物

冬瓜八方出し　焼茄子　海老　オクラ　針生姜

強肴

国産牛の陶板焼き

ズッキーニ　かぼちゃ　パプリカ　ヤングコーン

ポン酢　大根おろし　青葱

揚物

穴子と夏野菜の天ぷら　岩塩

〆

御飯　香の物　味噌汁

甘味

ピーチシャーベット　フルーツ

洋食

アルプスサーモンと海老のタルタル

～山葵ソース～

セロリラブとムール貝の冷製スープ

パン

信州高遠ジビエ

鹿ラグーのフェットチーネ

虹鱒と生ハムのポワレ

～フレッシュトマトのケッカソース～

特選牛フィレ肉のロティ　夏野菜の揚げ浸し

～粒マスタードソース～

本日のデザート

コーヒーor紅茶