和食

先附

きんとん　くらかけ豆

御造り

鮪　帆立貝　甘海老

信州サーモンレモン〆

焼物

あまごホイル焼き

鍋

鴨鍋　とうじ蕎麦

ネギ　きのこ　角麩　あぶら揚げ

強肴

国産牛陶板焼き

野菜　特製タレ

揚物

野菜天麩羅　市田柿

　天露　岩塩

〆

雑穀米　味噌汁　香の物

甘味

洋食

高遠産そば粉のブリニ

虹鱒のオイル煮ときのこのマリネ

アルプスサーモンと帆立のタルタル

炙り鮪のマリネ

ラビゴットソース

ムール貝のクラムチャウダー

パン

真鯛の白ワイン蒸し

パプリカとヴェルモットのソース

特選牛ロース肉のポワレ

粒マスタードソース

本日のデザート

高遠産そば粉のスノーボール

プレーン＆ゴマ

コーヒーor紅茶