当館では、旬の食材や地物を使い、和食・洋食の料理長が素材を生かしつつ、丁寧に仕上げたお料理をご用意しております。

ご宴会やご宿泊の際のお料理（一例：ご宿泊夕食／スタンダードプラン）としてご覧ください。

～洋食～

トマトと豆乳のブランマンジェ
自家製パテ・ド・カンパーニュ
虹鱒とプロシュートのミルフィーユ仕立て

アルプスサーモンと蕎麦の実のタブレ

ムール貝と枝豆のヴィシソワーズ

スズキと赤海老のポワレ
夏野菜とタプナード

特選牛フィレ肉のグリエ
トリュフソース

パン
コーヒーor 紅茶

本日のデザート＆アンサンブル特製焼き菓子

～和食～

先附

玉子豆腐　浸し豆友地餡

座附

無花果　ワインと出汁で

茗荷　レタス

造り

四点盛

冷皿

虹鱒煮浸し　夏野菜

凌ぎ

鴨治部煮蕎麦

強肴

国産牛陶板焼き　野菜　特製タレ

揚物

とうもろこしかき揚げ　アスパラ天婦羅　岩塩

〆

お茶漬け　花山葵　香の物

甘味

※メニュー内容が多少異なる場合もございます。

※アレルギー等ある方は事前にお知らせください。

※画像はすべてイメージです。