和食

前菜

浅利酢味噌和え

筍の土佐煮

山菜田楽串

花山葵漬け

御造り

炙り鰆　甘エビ　鮪　イカ

焼物

鮭の幽庵焼～春色～

蒸物

白身魚の信州蒸し

強肴

国産牛陶板焼き

揚物

鶏天麩羅　こしあぶら　山うど　梅塩

〆

御飯　味噌汁　香の物

甘味

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピーチシャーベット　甘夏ゼリー

洋食

ブリニ2種

自家製パテ・ド・カンパーニュ

信州サーモンのタルタル

信州高遠ジビエ　鹿肉の低温ロースト

きのこのマリネとバルサミコビネグレット

季節野菜とそばの実のミネストローネ

パン

真鯛と桜エビのフリカッセ

特選牛フィレ肉のロースト

ポルチーニとグリーンペッパーのソース

本日のデザート

コーヒーor紅茶