和食

前菜

衣かつぎ　玉味噌

さつま芋レモン煮　さんま甘露煮

イカ糀紅葉和え

御造り

信州サーモン　あぶり鰆　ホタテ

焼物替り

くろかじき酒蒸し　きのこソース

霜降り茸　しめじ　栗　もみじ麩

蒸物

土瓶蒸し

松茸　鱧　海老　三葉

温物

牛しゃぶしゃぶ鍋

白菜　豆腐　豆苗　長葱

揚物

串揚げ

鮭　海老　茄子　エリンギ

〆

ご飯　味噌汁　香の物

甘味

かぼちゃプリン　フルーツ

洋食

アルプスサーモンのタルタル

生ハムフルーツとクリームチーズのピンチョス

虹鱒のポワレのサラダ

信州バルサミコとトマトのビネグレット

信州高遠ジビエ

鹿ラグーのフェットチーネ

真鯛のブイヤベース仕立て

特選牛フィレ肉のグリエ

きのこのソテー　赤ワインソース

本日のデザート

コーヒーor紅茶